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[民俗] 【原创】万载茶俗

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发表于 2015-10-8 12:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
万载茶俗
王水宝
我国是茶叶的故乡,也是一个爱茶的民族。相传自三皇炎帝神农氏就开始饮茶了。茶圣陆羽讲过一句名言:“宁可终身不饮酒,不可三餐无饮茶”,宋王安石也说过:“人固不可一日无茶饮”。民谚曰:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶已成为仅次于吃饭的生活必需品。可见,茶在我国的历史上和人们的生活中,都占有特殊的地位。
而从整个茶文化的历史来看,可以说是各地风格各异,各有各的特色。地处赣西偏北边陲的万载县,茶文化十分醇厚朴实,有着浓厚的风情色彩。“客来敬茶”是我中华民族重情好客的优良传统与礼俗。宋代杜丰《寒夜》诗“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,写出了以茶代礼的潇洒。“客来不筛茶,不是好人家”就是万载民间的一种好客的风尚。万载乡村尤其是客家人居住的山村,当地的老表十分重情义,至今还保持着一种“客到一杯茶”的热情好客的习俗。凡是有客进屋,主人就会泡上一杯热茶,用双手端着,送到客人手中,表示对客人的敬重。客人也要从座位上站起来用双手接茶,以表回敬。如果主人家里有新人(刚过门的新娘子),就一定要由新娘子亲自筛茶,并要用小托盘托小茶杯,茶杯里除放茶叶外还可放由新娘子自己晒的茶点。而主人所奉之茶必须是热茶,如果没有热水,主人会很歉意地请客人稍待片刻,然后到厨房点火烧水,决不会怠慢客人,这也蕴涵着一种朴实的亲切热情的意味。敬茶后,主人又会进内屋用托盘装上“茶点”,送到客人座位上。茶点都是自家做的米花、薯片、香椿、甜姜、糖豆之类。
喝茶还是旧时的一种婚俗。《风俗类聚》中有这么一种记载“故代男女结婚,必以茶为礼,男方把名茶送到女方家,作为求亲之礼,叫作‘下茶’,女方把茶礼收下,婚事就算定了”。万载也有“无茶不成婚”的民俗,男婚女嫁的头一件事,是经介绍人撮合后男女双方及家长亲戚的第一次见面。这见面的场合,一般都在茶店,通过见面,互相加深了解。故有“吃了茶,圆了牙”(即女方已答应男方的求婚)、“一女不受两家茶”的俗话。按惯例,茶资都由男方支付;“过茶”,是男女双方经媒作合后,便以女方出生年月送男家,谓之“发八字”,随后以男方鞋样送女家,谓之“剪鞋样”,然后再行聘礼,谓之“过茶”,取茶不移植之义;“拜茶”也是万载尤其是农村十分流行的一种茶俗,是指男女举行婚礼后的第二天,由新娘端着盛有青豆和姜粒的清茶,向家公家母跪敬喜茶。家公家母喝过喜茶后,随即送给新娘一个红包,叫“见面礼”。这种仪式,也俗称“端新人茶”。
喝茶还可平息纠纷、事端。邻里之间、熟人朋友发生纠纷,双方又不愿吃官司,于是就约好时间到茶店喝茶,并请当地德高望重、有威望的长者一起到茶店当评判。有道是“以茶立德、以茶陶情、以茶会友、以茶敬客”,在这种氛围里,闹矛盾的双方进入茶店,只要喝上一口清茶,浮躁、火气的心情自然就会平静下来,双方的冲突、矛盾都会在茶的意蕴中慢慢化解。这便是吃茶之外的味中之味,得外之得,也是万载的一种茶俗。
社会发展到21世纪的今天,已进入竞争社会,人们成天辛勤奔波,忙忙碌碌,致使朋友之间很少相聚,人与人之间的关系也淡漠了。“一杯清茶,几句实话,胜过那穿肠烈酒”,歌声唱出了喝茶能和谐的意境,但愿人们在匆匆忙忙之余,不妨从从容容地喝杯茶去。“四海咸为不速客,一堂相聚知音人”。

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发表于 2015-10-17 21:18 | 显示全部楼层
非常怀念去茶店呷开水的日子
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